Turunçgil Keki
Severek takip ettiğim @turkuazkitchen ‘dan esinlendiğim, biraz kendimce değiştirdiğim müthiş bir kış keki 🙂
Malzemeler
Turunçgil katman için ;
- 1 adet limon, portakal, greyfurt (greyfurt çok seviyorum, biraz acılığı vardır. sevmeyenler kullanmasın)
- 1/2 bardak su
- 1/2 bardak beyaz toz şeker
- 2 yk portakal suyu + 2 yk beyaz toz şeker
Kek için ;
- 80 gr eritilmiş tereyağ
- 200 gr beyaz toz şeker
- 3 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ
- 70 ml süt
- 125 gr süzme yoğurt
- 1 adet tüm portakal ( rondodan geçirilmiş )
- 1 paket kabartma tozu + vanilin
Talimatlar
- Greyfurt, portakal ve limonu çok ince olmayacak şekilde kesin.
- Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın, meyveleri ekleyip 5-6 dk pişirin. Hepsi bir anda değil, 2’ye bölüp sırayla pişirin.
- Meyveleri kenara alın ve kalan şurubun içine 2 yk portakal suyu ve 2 yk şeker daha ilave edip 10 dk kaynatın.(Kek piştikten sonra üzerine süreceğiz biraz da servis aşamasında kullanabilirsiniz)
- Yuvarlak kek kalıbına meyveleri dizin, açıktan koyuya doğru olunca görüntü çok güzelleşiyor. Boşluk olmamasına dikkat edin, biraz üst üste gelebilir.
Kek için ;
- 1 tüm portakalı kabuğuyla birlikte rondodan geçirin.
- Eritilmiş tereyağ ve şekeri karıştırıp üzerine yumurta kırın ve çırpın.
- Süt, sıvı yağ ve süzme yoğurt ekleyip karıştırın.
- Rondodan geçirdiğiniz portakalı ekleyin.
- Kuru malzemeleri ekleyin ve topak olmayacak şekilde karıştırın, biraz koyu kıymalı bir kek harcı olacak.
- Öncede ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk.
- Fırından çıktıktan 20 dk sonra ters çevirin ve kalan şurubu kekin üzerine dökün.
Video
