Clafoutis
Klasik bir Fransız tatlısı. Geleneksel olarak vişne veya kirazın üzerine, tek çeşit meyve ile krep/pankek hamuruna benzer tatlı bir harç dökülüp fırında pişirilmesiyle yapılıyor. Fransa mutfağının bu yöresel lezzetini birlikte yapalım 🙂
Malzemeler
- 200 ml sıvı krema
- 100 ml süt (1/2 su bardağı)
- 4 adet yumurta
- 150 gr beyaz toz şeker (1/2 bardağın 2 parmak üstü)
- 80 gr tereyağ (2 yk)
- 100 gr un (1 sb)
- 20 gr nişasta (2 dolu tatlı kaşığı)
- 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa 1 paket vanilin)
- Kırmızı meyveler
Talimatlar
- Tereyağını eritin, rengi koyulaşsın ve o kavruk kokusu çıksın. Clafoutis özelliğinden biri de kavruk tereyağ tadıdır.
- Krema, süt ve şekeri iyice çırpın, içine yumurta ilave edin ve eritilmiş tereyağını da harca ekleyin.
- Un ve nişastayı ekleyip iyice pürüzsüz olana kadar çırpın ve en son vanilyayı ekleyin.
- Kalıbın tabanına önce biraz 1 tutam şeker serpin sonra içine dondurulmuş kırmızı mevleri dizin, gelişi güzel bir şekilde de yerleştirebilirsiniz.
- Meyvelerin üzerine hazırladığımız harcı yavaş yavaş ekleyelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirin.
- Oda sıcaklığına gelince üzerine pudra şekeri veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Video
