Soufra Cake
Geleneksel bir Yunan tatlısı, baklava yufkası, tereyağ ve kremanın buluşması. Baklavaki diyormuşum 🙂Bu tarifi mutlaka deneyin, farklı ve çook lezzetli 😍
Malzemeler
- 30 yaprak baklava yufkası (28 cm'lik yuvarlak kalıp için)
- 125 gr tereyağ
- 500 ml sıvı krema
- 150 gr pudra şekeri
- 1 adet limonun kabuğu
- 1 paket vanili
- 1 yemek kaşığı süt reçeli (olmasa da olur, ben de bazen kullanıyorum bazen de yoksa kullanmıyorum, aroması güzel)
Talimatlar
- olmasa da olur, ben de bazen kullanıyorum bazen de yoksa kullanmıyorum, aroması güzel)
- 1 adet baklava yufkasını tezgaha koyun ve fırçayla her yerine tereyağ sürün üzerine biraz esmer şeker serpiştirin(göz kararı bir çimdik gibi) Tekrar üzerine bir kat daha yufka kapatıp yeniden yağlayın ve videoki gibi katlayıp yuvarlak olacak şekilde kapatın.
- Tüm kalıp dolana kadar bu işleme devam edin.
- Kalan yağı da dizdiğimiz yuvarlak yufkaların üzerine gezdirin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 16-17 dk kızartma kadar pişirin.
- Yufkalar pişerken krema, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve limon kabuğunu iyice karıştırın. Varsa süt reçeli de ekleyin.
- Sıvı karışımı kepçe yardımıyla pişen yufkaların üzerine gezdirin, her yerine eşit dağıtın.
- Üzerine kırmızı meyveler çok yakışıyor, dilerseniz elma armut vs. istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Elmaları ince ince kesip aralara dağıtıp gül şekli de verebilirsiniz, ufak bir öneri 🙂
- Yeniden 180 derece fırında 30 dk pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçince de üzerine pudra şekeri serpin.
Video
