Enginar & Kinoa
Enginar çanağında kinoa 🙂
Malzemeler
Enginar için;
- 4 adet çanak enginar
- 1/2 adet limonun kabuğu
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 diş sarımsak
Kinoa iç harç için;
- 1 çay bardağı beyaz kinoa ( 1 parmak eksik )
- 2 çay bardağı su
- 1 adet limonun kabuğu
- Dereotu, yeşil soğan
- Limon suyui balzamik sirke, tuz
Sos için;
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı acı sos
- limon suyu
- zeytinyağı
Talimatlar
- Enginarları limonlu sarımsaklı tuzlu suda haşlayıp yumuşatalım.
- Kinoayı 30 dk suda bekletin ve acılığı gitsin. Sonra haşlayıp pişirelim. Piştikten sonra ben soğuk sudan geçirip süzüyorum.
- Haşlanmış kinoa üzerine yeşillikler ve limon, balzamik sirke ekleyip karıştın. Damak zevkinize göre de biraz tuz ilave edin.
- İç harcı pişmiş çanak enginarların üzerine yerleştirin.
- Sos için tüm malzemeleri karıştırın, Çanak enginarların üzerine ilave edin.
Video
Notlar
Enginarlar geç pişebiliyor, kontrollü olarak kaynatın ve mutlaka çatal ya da bıçak ile enginarın ortasına batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmemiş yumuşamamış bir enginar hiç sevimli olmuyor 🙂
