Cool Lime Kek
Cool lime çok seviyoruz, neden yumuşacık kekini de yapmayalım ki ? Nane aromalı, limonlu, ferahlatıcı bir kek resmen :)
Malzemeler
- 100 gr oda sıcaklığında erimiş tereyağ
- 100 ml sıvı yağ ( 1 çay bardağı )
- 2 adet yumurta
- 220 gr beyaz toz şeker ( 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı )
- 300 gr yoğurt ( 1 su bardağı )
- 1 avuç taze nane yaprakları
- 1 adet limonun kabuğu
- 1 adet limonun suyu
- 220 gr un ( 1 su bardağı 140 gr )
- 1 paket kabartma tozu + vanilin
- 1 çimdik tuz
Krema için;
- 2 bardak soğuk süt
- 2 paket krem şanti
- 3 yemek kaşığı labne
- 180 gr beyaz çikolata
Talimatlar
- Nane, limon kabuğu ve şekeri blenderda çekelim. Tüm lezzetler, kokular şekere iyice geçsin.
- 1 limonun suyunu sıkın.
- Tereyağı, sıvı yağı karıştırma kabına alıp üzerine naneli limonlu şekeri ekleyin güzelce karıştırın.
- Üzerine 2 adet yumurta ekleyin karıştırın.
- Yoğurt ekleyin, limon suyunu ekleyin karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu, vanilin ve en son tuzu ekleyin ekleyin topak olmayacak şekilde karıştırın. Koyu kıvamlı bir harç olacak.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk yaklaşık.
Krema yapılışı;
- Süt ve krem şantiyi karıştırın, kıvam alsın.
- 180 gr beyaz çikolata eritip krem şantiye ekleyin, güzelce yedirin birbirine.
- 3 yk labne ekleyin, onu da yedirin güzelce. Kek pişip soğuyana kadar buzdolabında dinlendirin.