Şeftali & Badem Crumble Kek
Yaz meyvelerinin kekin içinde yumuşacık dağılması, crumble kekinin bademle buluşması .. Off diyorum aşırı lezzetli 🙂
Malzemeler
Kek için ;
- 100 gr tereyağ ( oda sıcaklığında yumuşamış )
- 100 ml zeytinyağı ( ayçiçek yağı da olur )
- 150 gr beyaz toz şeker ( yarım su bardağından 2 parmak fazla )
- 50 gr esmer toz şeker (verdiği pekmezimsi doku ve tat, yoksa direkt 200 gr beyaz toz şeker kullanabilirsiniz) (1 sb 200 gr şeker )
- 2 adet yumurta
- 200 gr süzme yoğurt
- 220 gr un ( 1 sb yaklaşık 140 gr )
- 1 paket kabartma tozy + vanilin
- 1 çimdik tuz
- 2 adet şeftali ( sert olsunlar )
Crumble için ;
- 80 gr badem unu (1/2 bardak badem unu)
- 70 gr beyaz un ( 1/2 bardak )
- 80 gr soğuk tereyağ
- 2 yk şeker ( 1 kaşık esmer, 1 kaşık beyaz şeker )
Talimatlar
Crumble için ;
- Badem unu, un, şeker ve soğuk tereyağını parmak uçlarınızla ıslak kum kıvamına gelene kadar mıncıklayın 🙂 Kek yapılana kadar bu harcı buzdolabında bekletin, tereyağ erimesin.
Kek için ;
- 2 adet şeftaliyi küp küp doğrayın.
- Oda sıcaklığında tereyağ, sıvı yağ ve şekeri karıştırın.
- Üzerine 2 yumurta ekleyin, kabartmanıza gerek yok sadece birbirlerine karışmaları yeterli.
- Süzme yoğurdu ekleyin karıştırın.
- Un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayi ilave edin.
- Şeftalilerin yarısından fazlasını hafifçe unlayın ve kek harcına ilave edip karıştırın. Kalanı üzerine kullanacağız.
- Keki kalıba alınca buzdolabından crumble harcını çıkarın ve üzerine dağıtın, kalan şeftalileri gelişigüzel dizin ve üzerine tekrar bolca crumble ekleyin biraz da kavrulmuş badem serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dk.
Video
