Green Curry & Chicken Rice Noodle
Yeşil Köri & Tavuklu Pirinç Noodle 💚
Malzemeler
- 1 kg kemiksiz tavuk pirzola
- 1/2 paket rice noodle ( pirinç eriştesi )
- 2 yemek kaşığı yeşil köri ( green curry paste )
- 2 yemek kaşığı istiridye sos ( osyter sauce )
- 1 kutu konserve hindistan cevizi sütü ( 400 ml )
Talimatlar
- Kemiksiz tavuk pirzolayı istediğiniz boyutta doğrayın ve hafif sıvı yağ eklediğiniz tavaya alın. Üzerine 2 yk yeşil köri ezmesi ilave edin, tavuklar köriyle birlikte pişsin.
- Tavukları tamamen pişirmeye çalışmayın, malzemeler eklendikçe pişmeye devam edecek.
- Üzerine 400 ml konserve hindistan cevizi sütü ekleyin, karıştırın. 8-10 dk fokurdatın. (Normal hindistan cevizi sütü yerine konserve hindistan cevizi sütü kullanın, kremamsı doku oradan geliyor)
- Pişen sosu ocaktan almadan 2 dk önce 2 yk istiridye sosu ekleyin karıştırın.
- Ocağı kapatınca 2 yk şeker ekleyin. (Tuz veya ekstra baharat kullanmıyoruz, yeşil köri yeterince tuzlu ve baharatlı yoğun bir tat)
- Pirinç noodle kullanacağınız kadar bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin, 15 dk bekleyin.
- Yumuşayan noodle bir tabağa alın, üzerine bol bol tavuklu sosu ekleyip karıştırın ve servise hazır.
Video
Notlar
- Üzerine kullandığım yumurta için, 1 haşlanmış yumurtayı en az 3 saat soya sosunda bekletmeniz gerekli ama pratik şipşak olarak da haşlanmış yumurtayı bölüp sosa sosuna bastırabilirsiniz, o haliyle direkt kullanırsınız.
