Çilek & Yaban Mersini Kek
Ben dünyaya kek yapmak için geldiğimi düşünüyorum 😂 Bu konuda mütevazi olamayacağım ve çok güzel pamuk gibi yumuş yumuş keklerimin de en büyük sırrı “süzme yoğurt”. Keklerinizi tam ölçü ile verdiğim tarifle ve mutlaka süzme yoğurt ile denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Malzemeler
- 100 gr tereyağ
- 120 ml sıvı yağ
- 220 gr beyaz toz şeker
- 3 adet yumurta
- 50 ml süt
- 200 gr süzme yoğurt
- 10 adet çilek
- 100 gr yaban mersini
- 1/2 limon kabuğunun rendesi
- 300 gr un
- 1 paket vanilya + kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Erimiş tereyağ, sıvı yağ ve şekeri çırpma kabına alıp karıştırın.
- Üzerine yumurtaları ilave edip 2-3 dk karışana kadar çırpın.
- Süzme yoğurt ve sütü ilave edin. Süzme yoğurdu iyice karışıma homojen şekilde dağıtıp karıştırın.
- Unu ilave edin, sıvı bir harç olmayacak.
- Vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Küçük küçük doğranmış çilek ve yaban mersini biraz unlayıp harca ekleyin, limon kabuklarını da ekleyin ve spatula ile birkaç tur çevirip karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-55 dk kontrollü pişirin. (Taze meyveli kekler daha geç pişer)
Video
Notlar
- Meyveleri mutlaka önceden biraz unlayın.
- Pişip pişmediğini kürdan/bıçak testi ile kontrol edin, taze meyveli kekler sade keklere göre biraz daha geç pişer.
- Süzme yoğurt detayını atlamayın :) Bundan sonra eminim keklerinizi süzme yoğurt ile yapacaksınız.