Bal Kabak & Tahin Kek
Yumuşacık nemli nemli misss gibi tahinli bal kabaklı kek yapalım, çayımıza kahvemize eşlik etsin :)
Malzemeler
Bal kabağı püresi için ;
- 600-700 gr bal kabağı
- 1/2 su bardağı şeker
Kek için ;
- 3 adet yumurta
- 150 gr beyaz toz şeker (1 sb)
- 60 gr süzme yoğurt (1 dolu yk)
- 100 ml sıvı yağ (1 çay bardağı)
- 100 ml süt (1 çay bardağı)
- 125 ml tahin (1+1/4 çay bardağı)
- 1 paket kabartma tozu + vanilin
- Çeyrek muskar rendesi (olmasa da olur, ama olursa müthiş olur :) )
- 3 su bardağı un ( koyu kıvamlı olacak, kontrollü ekleyin)
- Bal kabağı püresi ve bal kabağı
Talimatlar
- Doğranmıl bal kabaklarını tencereye dizin ve 1/2 sb şekeri üzerine gezdirin, 1,5-2 saat dinlendirin, sulansın. Kısık ateşte 30-35 dk suyunu çekene kadar pişirin.
- Bal kabaklarının birazını tüm tüm ayırın, kalanı çatalla ezip püre haline getirin.
- Kek için; yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine süzme yoğurdu ekleyip karıştırın.
- Süt, sıvı yağ, tahin ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin eleyerek ilave edelim.
- En son harcın içine bal kabağı püresini ekleyin.
- Kek kalıbına önce biraz kek harcından dökün ve kenara ayırdığımız tüm bal kabaklarını gelişigüzel dağıtın, kalan kek harcını yeniden kalıbına ilave edin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dk.
Video
Notlar
- Süzme yoğurt mutlaka kullanın. Keklere çok güzel yumuşaklık veriyor.
- Renk için zerdeçal ilave edebilirsiniz.
- Koyu kıvamlı kek harcı geç pişer ama bu sayede bal kabaklarımız dibe çökmeyecek :)